一、設備工作原理
巧克力漿料泵送入設備腔體，高速旋轉轉子產生超高剪切、撞擊、湍流三重作用，三級齒形結構逐級細化：
一級粗齒：打散糖、可可粉大顆粒團聚團；
二級中齒：破碎硬質結晶顆粒，混合可可脂；
三級超細齒：納米級均質乳化，油脂均勻包裹固體顆粒；
經多次循環后漿料細膩穩定，避免巧克力儲存分層、起白霜問題。
二、巧克力行業適用場景
牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力漿料精煉均質；
巧克力流心、夾心軟餡、榛子 / 堅果巧克力醬乳化；
可可漿預處理、可可脂與糖粉預混合分散；
手工巧克力、烘焙巧克力、涂層巧克力生產線配套。